Fondée en 1841, la Distillerie BENOIT SERRES est une entreprise artisanale renommée, spécialisée dans la production de liqueurs et spiritueux haut de gamme. Actuellement, nous sommes à la recherche d’un agent de production pour rejoindre notre équipe.
AGENT DE PRODUCTION DISTILLATION LIQUORISTE BRASSERIE
Les missions
Sous la direction de la direction et dans nos tout nouveaux ateliers de production, vous serez chargé d’effectuer diverses tâches. En fonction des besoins, vous pourriez également être appelé à travailler dans nos chais de vinification ou à participer aux opérations de mise en bouteille et à la logistique, y compris la préparation des commandes.
- Réception, contrôle et enregistrement des matières premières
- Réalisation des macérations et fermentations post distillation
- Conduite et surveillance des appareils de distillation (alambics)
- Surveillance des systèmes de chauffe et de refroidissement
- Réalisation des assemblages
- Contrôle des degrés alcoolique
- Réalisation de la mise en fûts
- Enregistrement et réalisation d’inventaires des cuves de matières premières et produits finis
- Nettoyage de l’atelier et des outils de productions (alambics, cuves)
- Maintenance de premier niveau
- Respect des consignes de sécurité et des règles en lien avec le droit des accises
- Réception, contrôle et enregistrement des matières premières
- Réalisation des macérations, fermentation
- Réalisation des productions selon les recettes définies
- Contrôle des degrés alcoolique
- Tient son carnet de recettes à jour
- Contrôle les stocks et les conditions de stockage
- Enregistrement et réalisation d’inventaires des cuves de matières premières et produits finis
- Nettoyage de l’atelier et des outils de productions
- Maintenance de premier niveau
- Respect des consignes de sécurité et des règles en lien avec le droit des accises
- Réception, contrôle et enregistrement des matières premières
- Conduite et suivi des brassins (broyage, brassage, filtration)
- Mise en œuvre et suivi des fermentations
- Nettoyage de l’atelier et des outils de production
- Maintenance de premier niveau
- Respect des consignes de sécurité et des règles en lien avec le droit des accises
ATELIER DISTILLERIE
ATELIER LIQUEUR
BRASSERIE
ATELIER DISTILLERIE
- Réception, contrôle et enregistrement des matières premières
- Réalisation des macérations et fermentations post distillation
- Conduite et surveillance des appareils de distillation (alambics)
- Surveillance des systèmes de chauffe et de refroidissement
- Réalisation des assemblages
- Contrôle des degrés alcoolique
- Réalisation de la mise en fûts
- Enregistrement et réalisation d’inventaires des cuves de matières premières et produits finis
- Nettoyage de l’atelier et des outils de productions (alambics, cuves)
- Maintenance de premier niveau
- Respect des consignes de sécurité et des règles en lien avec le droit des accises
ATELIER LIQUEUR
- Réception, contrôle et enregistrement des matières premières
- Réalisation des macérations, fermentation
- Réalisation des productions selon les recettes définies
- Contrôle des degrés alcoolique
- Tient son carnet de recettes à jour
- Contrôle les stocks et les conditions de stockage
- Enregistrement et réalisation d’inventaires des cuves de matières premières et produits finis
- Nettoyage de l’atelier et des outils de productions
- Maintenance de premier niveau
- Respect des consignes de sécurité et des règles en lien avec le droit des accises
BRASSERIE
- Réception, contrôle et enregistrement des matières premières
- Conduite et suivi des brassins (broyage, brassage, filtration)
- Mise en œuvre et suivi des fermentations
- Nettoyage de l’atelier et des outils de production
- Maintenance de premier niveau
- Respect des consignes de sécurité et des règles en lien avec le droit des accises
Votre profil
- Vous serez autonome, rigoureux, une expérience en distillation ou brasserie est souhaitée.
- Notions de maintenance ou bricolage vivement souhaitées.
- Titulaire d’un permis cariste un plus
- basé en Sud Gironde à La Réole
- Temps plein, CDI
- 28 000€ à 34 000 € sur 13 mois
- 39 h/semaine, horaires pouvant varier en fonction des besoins de production
- Poste à pourvoir Aout 2024