VERMOUTH – BIANCO

Issu du Château Le Bosquet des Fleurs, sur le lieu-dit Saint Aignan, le Vermouth Bianco bio célèbre l’excellence.

Il allie le savoir-faire italien hérité des origines paternelles et la qualité des vins du domaine viticole.

Élaboré à partir de vins blancs soigneusement sélectionnés et d’une macération d’herbes, fleurs et écorces locales, il offre complexité et raffinement.

Le Vermouth Bianco Saint-Aignan naît d’un assemblage équilibré de vin blanc sec, d’alcool agricole, d’eau et de sucre de canne bio.

La macération à froid dure 10 à 14 jours, pendant laquelle plantes, fleurs et écorces s’infusent progressivement.

D’abord, les arômes floraux apparaissent grâce à la camomille et aux fleurs de sureau.

Ensuite, les notes herbacées se développent avec l’hysope et l’ortie piquante.

Puis, les saveurs deviennent plus vives et légèrement épicées avec l’écorce d’orange, la cannelle et la coriandre.

Après filtration lente et stabilisation à froid, le vermouth est mis en bouteille sans coloration artificielle.

La robe jaune brillante aux reflets dorés précède un nez élégant de fleurs séchées, d’écorce d’orange confite et d’herbes sauvages.

En bouche, la douceur florale s’équilibre avec une amertume délicate et une fraîcheur végétale.

La finale est longue et structurée, tandis que les arômes floraux, herbacés et légèrement épicés persistent agréablement.

Servir frais (6–8 °C), pur ou sur glace, dans un verre à vin ou old fashioned, avec zeste d’orange ou feuille d’absinthe.